Kızgın yağların sıçramaması için yapılacak bu yöntemler sayesinde kızartma yaparken yağ sıçramasını minimum seviyeye indirebilir ve evde yağ kokusu oluşumunu engelleyebilirsiniz.
Evde kızartma yaparken birçok kişi evin yağ kokmasından rahatsız olur. Bazı ev hanımları ise etrafa sıçrayan yağlardan dolayı endişe duyar. Artık kızartma keyfiniz sorun olmaktan çıkacak. Kızartma yaparken bilinmesi gereken püf noktalar paylaşıldı. O püf noktaları sizler için derledik.
Mutfakta kızartma yaparken, en çok karşılaşılan sorun yağın sıçramasıdır. Mutfağın zemini, ocak, çevresindeki çaydanlık ya da diğer tencereler yağ içinde kalır. Aynı zamanda, kendimizi yakma riski de vardır. Tüm bu olumsuzlukları engellemek mümkün mü? Hiç merak etmeyin, işte kızartma yaparken yağ sıçramasını bitirecek yöntemler:
1. Yağı Yavaşça Isıtın: Yağın hızlı bir şekilde ısınmasını engelleyerek sıçramasını azaltabilirsiniz. Yağı yavaşça ısıtarak, gıdaların aniden yüksek sıcaklıkla temasını önleyin.
2. Gıdaları Kurulayın: Kızartmadan önce gıdaların yüzeyindeki suyu iyice kurulayın. Su, yağa temas ettiğinde sıçramalara neden olur.
3. Küçük Parçalar Kızartın: Büyük parçalar yerine, gıdaları küçük parçalara ayırarak kızartın. Bu, yağa temas eden yüzey alanını azaltır ve sıçramayı minimuma indirir.
4. Kızartma Kapakları Kullanın: Yağın sıçramasını engellemek için kızartma kapakları kullanabilirsiniz. Bu kapaklar, yağı tencere içinde tutar ve dışarı sıçramasını önler.
5. Tuz Ekleyin: Yağın içine bir miktar tuz ekleyerek, sıçramaları azaltabilirsiniz. Tuz, yağa karışan suyun buharlaşmasını engeller.
Bu yöntemler sayesinde kızartma yaparken yaşanan yağ sıçrama sorununu en aza indirerek, hem mutfağınızın temiz kalmasını sağlayabilir hem de hoş olmayan kokulardan kurtulabilirsiniz.
KIZARTMA YAPARKEN YAĞ SIÇRAMASINI BİTİRECEK YÖNTEM
Kızartma yaparken karşılaşılan yağ sıçraması sorununu önlemek ve mutfağınızı temiz tutmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
1. Kuru Tencere veya Tava Kullanın: Kızartma yapacağınız tencere veya tava tamamen kuru olmalıdır. Su, yağın sıçramasına neden olur. Tencerenizi veya tavanızı yeni yıkadıysanız, bir kağıt havlu ile iyice kurulayın.
2. Derin Tencere veya Tava Seçin: Yağın sıçramasını önlemek için derin bir tencere veya kızartma tavası kullanın. Derin tencerelerde yağ sıçramaları etrafa yayılmaz ve mutfağınız temiz kalır.
3. Yağın Sıcaklığını Kontrol Edin: Kızartma yağı yaklaşık 180 derece olmalıdır. Sıcaklığı ölçmek için bir termometre kullanabilirsiniz. Termometreniz yoksa, bir ekmek parçası veya sarımsak, tuz gibi malzemelerle yağı test edebilirsiniz. Yağ çok köpürürse, sıcaklığın fazla yüksek olduğunu ve biraz soğuması gerektiğini anlarınız.
4. Duman Tütmesini Önleyin: Yağın duman çıkarmamasına özen gösterin. Eğer yağ tütmeye başlarsa, bu yağın yanmış olduğunu ve yiyeceklerin lezzetsiz olacağını gösterir.
5. Kuru Yiyecekler Kullanın: Kızartma yapacağınız yiyeceklerin kuru olması önemlidir. Patates kızartıyorsanız, fazla nemini alın. Patlıcan kızartıyorsanız, acı suyunu aldıktan sonra patlıcanları süzüp kurulayın. Su ne kadar çoksa, yağ o kadar sıçrar.
6. Dondurulmuş Ürünleri Çözdürün: Dondurulmuş ürünleri kullanmadan önce 10 dakika kadar çözdürüp fazla buzunu bırakmasını sağlayın. Bu, sıçramayı engeller.
7. Yeterince Yağ Kullanın: Kızartacağınız yiyeceklerin tamamen yağa batmasını sağlayacak kadar yağ kullanın. Böylece yiyecekleriniz tamamen yağın içinde kalacak ve sıçramalar azalacaktır.
Bu ipuçlarını takip ederek kızartma yaparken yağ sıçramasını minimuma indirebilir ve mutfağınızda daha az temizlik yapabilirsiniz.
